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虾爆蟮筒的做法

发布时间:03-31 编辑:丽丽

  主料:黄鳝,虾仁,料酒,盐,生粉,蛋清,红酱油,盐,味精,葱姜水。

  制作方法:

  1、黄鳝宰杀,洗净切段,用盐、料酒淹渍数分钟,待用。虾仁浆好备用。

  2、起中油温油锅,腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘,待油温回落后,人虾仁滑熟捞出装盘。

  3、另起锅下葱姜水,加红酱油、味精勾薄芡,淋在原料上即成。

虾爆蟮筒

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